Šípkový sirup

Šípky jsou známé především tím, že obsahují spoustu vitamínu C, a ten je skvělé do těla doplňovat především v podzimních a zimních dnech. Každoročně šípky suším a v chladném počasí z nich vařím lahodný čaj.

Tentokrát jsem je také nasušila a ještě z nich vyrobila sirup, ať máme pořádné zásoby vitamínu C.

Udělejme si zásoby vitamínu C na zimní dny ve formě vynikajícího šípkového sirupu.

Recept na šípkový sirup je snadný, stačí nám jen pár surovin. Tento sirup se vyrábí za studena, jeho výroba je rozložena do dvou dnů a každý krok zabere jen chvíli. 😉

Šípky nasekáme nahrubo a zalijeme vodou, necháme 24 hodin luhovat.

Druhý den scedíme vodu, přidáme cukr, kyselinu citrónovou a šťávu z citrónu.

Až se cukr řádně rozpustí, slijeme do lahví.

 

Recept

Suroviny:

  • 2 hrnky šípků
  • 2 l převařené vychladlé vody
  • 1 kg cukru
  • 20 g  kyseliny citrónové
  • 1 citrón

Postup:

  1. Převaříme vodu a necháme zchladnout.
  2. Šípky opláchneme, osušíme a nasekáme nahrubo (nebo jakkoliv jinak rozdrtíme), dáme do vhodné nádoby a zalijeme vodou. Takto necháme 24 hodin luhovat.
  3. Druhý den scedíme vodu ze šípků přes plátno, přidáme cukr, kyselinu citrónovou a šťávu z jednoho citrónu.
  4. Vše důkladně promícháme, až se cukr řádně rozpustí, slijeme do lahví.
  5. Sirup skladujeme v lednici, takto nám vydrží až dva měsíce.
  6. Pokud chceme sirup skladovat déle, je vhodné jej zavařit.

Šípkový sirup máme nejraději s pramenitou vodou, skvělá obměna je i s perlivou vodou. Někdy jej přidám i do bylinkového čaje.

Při výrobě sirupu jsem použila bílý cukr, stejně tak  můžete použít cukr třtinový nebo med.

Pokud použijete BIO citrón jako já, napřed si z něj ostrouhejte kůru a usušte ji, může se hodit třeba do vánočního cukroví. 🙂

S láskou k vaření, Pavla

  

Baví mě inspirovat mámy v kuchyni, mám dlouhodobé zkušenosti s rychlým a kvalitním vařením pro děti i dospělé. Nabízím jednoduchý styl za použití jen pár surovin. Ukazuji tipy jak snadno a rychle vařit chutná a kvalitní jídla a to s lehkostí a radostí. Můj příběh si přečtěte zde >>
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.

  • Chcete si ušetřit práci a především drahocenný čas strávený v kuchyni? Čtěte eBook zdarma!

    Čekají na vás zajímavé informace o tom, proč si jídelníček sestavovat i v domácím prostředí a hlavně jak na to. Jedná se o jídelníček, který přinese pohodu do domácnosti! Ušetří čas a taky dumání nad otázkou: ,,Co dnes uvařím?”

  • Nejnovější články
  • Kategorie
  • Potkáme se na Facebooku